Avis Viniou
Le Domaine Montgilet 2009 en appellation Coteaux-de-l'Aubance présente une rareté singulière sous sa robe rouge, car cette AOC de la vallée de la Loire est habituellement reconnue pour ses blancs moelleux. Toutefois, il existe effectivement quelques cuvées confidentielles en rouge dans l’aire d’Anjou. Sur ce millésime 2009, les vendanges ont bénéficié d’un été ensoleillé et d’une belle arrière-saison, favorisant la maturité pleine des raisins, le plus souvent du cabernet franc, parfois associé à d’autres cépages rouges ligériens. Les sols de schistes et de sables argileux du secteur d’Aubance apportent structure et une fine trame minérale à ce vin, tout en conservant une belle fraîcheur naturelle grâce à la proximité de la rivière et au climat tempéré.
La région d’Anjou-Saumur jouit d’un patrimoine viticole historique exceptionnel. Son terroir, marqué par des sols de schistes noirs et de tufs, donne naissance à des vins d’une grande personnalité. Le climat doux, tempéré par l’influence océanique, permet de produire des vins équilibrés, souples et avec un fruité marqué. Les Coteaux-de-l’Aubance, traditionnellement blancs, démontrent par ce rouge toute la diversité de leur terroir et l’audace de certains vignerons comme le Domaine Montgilet.
Ce vin rouge de bonne maturité, au profil souple, frais et aromatique, conviendra parfaitement à une cuisine bistronomique ou aux plats régionaux. Il accompagnera merveilleusement une joue de porc confite, des rillauds d’Anjou, un filet de sandre au vin rouge, ou encore un poulet rôti aux champignons. Sa fraîcheur naturelle lui permet aussi d’être servi avec une terrine de volaille ou une salade de gésiers.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Coteaux-de-l’Aubance rouge autour de 14-16°C, dans des verres à vin rouge de moyenne ouverture. Un passage en carafe de 30 minutes révélera toute la finesse de ses arômes et assouplira sa texture, même après plusieurs années de garde. N’hésitez pas à le savourer avec simplicité pour mieux apprécier son élégance et son originalité.
