Vins Coteaux-de-l'aubance Château D’Avrillé - 2024

Le Château d’Avrillé signe ici un vin blanc moelleux issu de l’appellation Coteaux-de-l’Aubance, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2024, bien que très jeune, exprime tout le dynamisme et la fraîcheur de cette région reconnue pour ses blancs tendres et fruités. Les vins de cette appellation sont traditionnellement issus de cépages locaux, tels que le chenin blanc, célèbre pour sa capacité à offrir des vins à la fois ronds, élégants et dotés d’une belle vivacité. Un vin moelleux des Coteaux-de-l’Aubance présente habituellement une jolie robe dorée et dévoile au nez des arômes de fruits jaunes mûrs, de miel, parfois de fleurs blanches, avec une bouche gourmande, équilibrée par une belle acidité naturelle qui préserve la fraîcheur.

La région des Coteaux de l’Aubance bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice au développement de la pourriture noble lors des belles arrière-saisons, grâce aux brumes matinales de la rivière Aubance, affluent de la Loire. Ce microclimat, associé aux sols schisteux, confère aux vins un style unique, alliant richesse aromatique, douceur et vivacité. L’histoire viticole de l’Anjou est ancienne et réputée, la région étant reconnue pour la qualité de ses vins moelleux et liquoreux, parfaits ambassadeurs du savoir-faire ligérien en matière de blancs délicatement sucrés.

Pour sublimer ce style de vin, vous pouvez l’associer à une terrine de foie gras, dont la suavité sera magnifiée par le sucre discret et l’acidité du vin. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte persillée comme un bleu d’Auvergne ou une fourme d’Ambert, ou bien en dessert sur une tarte aux fruits jaunes, une salade d’agrumes ou une fine baguette toastée avec du chèvre frais, en clin d’œil aux produits du terroir local.

En dégustation, servez ce Coteaux-de-l’Aubance entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la fraîcheur de ses arômes. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant service afin de permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Je vous recommande de le boire jeune pour profiter de son fruité éclatant ou de le garder quelques années pour développer des arômes plus complexes de fruits confits et de miel.