Vins Côtes-du-rhône Chantecôtes - Saint Vincent - 2020

Avis Viniou

Le Château Chantecôtes vous présente sa Cuvée Saint Vincent 2020, un Côtes-du-Rhône rouge typique issu de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est souvent composé de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui se combinent pour offrir une riche palette aromatique de fruits rouges, d'épices et de notes florales. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et climat méditerranéen, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le domaine Chantecôtes, bien ancré dans cette région, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui équilibrent savoir-faire ancestral et innovation. La Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité géologique et culturelle, où le Mistral joue un rôle clé dans la maturation des raisins, contribuant à la concentration des saveurs.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui épousent sa robustesse et sa complexité. Des viandes grillées, des ragoûts de volaille ou d'agneau, ainsi que des plats en sauce comme un bœuf bourguignon mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Des plats régionaux tels qu'un cassoulet toulousain ou une daube provençale s'accorderaient également avec ce Côtes-du-Rhône.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, profitez de ses arômes envoûtants en le humant avec attention, et appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante en bouche. Ce vin vous promet une expérience sensorielle complète et harmonieuse.