Vins Côtes-du-rhône Chantecôtes - Saint Vincent - 2022

Avis Viniou

Le Chantecôtes Cuvée Saint Vincent 2022 est un vin rouge sec appartenant à l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, emblématique des vins du sud-est de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, il mêle traditionnellement grenache, syrah et mourvèdre, offrant une belle expression de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de subtiles notes d’épices, de réglisse et parfois de garrigue. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, sa maturité et un bel équilibre entre rondeur et structure, résultant d’une vinification respectueuse du fruit, souvent réalisée en cuves béton ou inox pour préserver la pureté aromatique propre à ces jeunes vins.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus réputées de France, avec une histoire millénaire ancrée dans la viticulture depuis l’époque romaine. Son climat méditerranéen, très ensoleillé et balayé par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés—marnes, sables, galets roulés—apportent complexité et caractère aux vins. Cette diversité de terroirs permet l’élaboration de cuvées généreuses, accessibles et chaleureuses, à l’image des Côtes-du-Rhône.

Ce vin rouge convient parfaitement à une cuisine familiale, conviviale et généreuse. Pour sublimer ses arômes et sa structure, mariez-le avec des plats traditionnels du Rhône, comme un rôti d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un cassoulet ou encore des grillades de viandes accompagnées de ratatouille. Il s’accorde aussi aux fromages affinés à pâte molle, tels que le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux, révélant sa gourmandise sur des accords simples et rustiques.

Pour apprécier pleinement ce Chantecôtes Cuvée Saint Vincent 2022, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant dégustation afin de laisser s’ouvrir ses arômes. Ce vin séduira tant par son accessibilité immédiate que par son charme en toute convivialité.