Avis Viniou
Le CĂŽtes-du-RhĂŽne "CuvĂ©e Marie Louise" 2019 du Domaine des Gravennes est un vin rouge emblĂ©matique de la vallĂ©e du RhĂŽne, une rĂ©gion reconnue pour ses vins gĂ©nĂ©reux et expressifs. ĂlaborĂ© principalement Ă partir de cĂ©pages traditionnels de la rĂ©gion comme la Grenache et la Syrah, ce vin se distingue par sa robe intense, ses arĂŽmes de fruits rouges mĂ»rs, de rĂ©glisse et de lĂ©gĂšres notes Ă©picĂ©es. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un excellent Ă©quilibre climatique, confĂšre Ă ce vin une belle structure tannique et une douceur en bouche. Le terroir argilo-calcaire et les vents frais de la rĂ©gion contribuent Ă prĂ©server l'aciditĂ© et la fraĂźcheur du vin, tandis que les techniques de vinification utilisĂ©es par le Domaine des Gravennes, comme les fermentations en cuve, permettent de conserver toute la typicitĂ© du fruit. Le domaine, fort de sa rĂ©putation et son histoire dans la rĂ©gion, s'engage Ă produire des vins en bio depuis plusieurs annĂ©es, respectant ainsi l'harmonie entre la vigne et son environnement.
Pour créer un parfait accord mets-vins, je vous suggÚre de marier ce CÎtes-du-RhÎne avec un magret de canard sauce aux cerises ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Les plats à base de viande apprécieront la texture soyeuse et les arÎmes fruités du vin. Pour un accord régional, envisagez un gratin dauphinois, dont la richesse et la crémeuse se marieront harmonieusement avec ce vin. Les plats à base d'olive noir ou de tapenade sont également des compagnons idéaux pour sublimer les saveurs de cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de permettre aux arÎmes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez la teinte intense du vin avant de respirer profondément ses arÎmes subtils de fruits rouges et épices. Enfin, dégustez en laissant le vin tapisser toute la bouche pour apprécier sa rondeur et ses tanins fondus, suivis d'une finale persistante.
