Le Moulin de Meyran Cuvée Grande Terre 2021 incarne tout le savoir-faire de la tradition rhodanienne avec un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, comme il est de coutume dans l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce millésime 2021 affiche une robe rubis intense. À la dégustation, le vin révèle un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs – cerise et framboise – aux notes plus épicées de poivre et de garrigue qui témoignent de la présence de la Syrah. En bouche, la structure est souple, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur agréable qui prolonge la finale sur des accents légèrement réglissés. Cette cuvée, vinifiée de façon traditionnelle, valorise l’expression pure du fruit tout en respectant l’équilibre naturel des cépages.
La région du Rhône méridional, berceau de cette appellation régionale, est marquée par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges, calcaires et sables, offrant une belle complexité et un profil aromatique tout en générosité aux vins issus de cette zone. L’histoire du vignoble du Rhône est ancienne, remontant à l’Antiquité, et chaque cuvée raconte l’attachement des vignerons à leur terroir aux multiples facettes.
Idéal en accompagnement de viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte de bœuf, ce Côtes-du-Rhône s’accorde également fort bien avec des plats traditionnels de la région tels qu’une daube provençale ou une ratatouille. Un plateau de fromages affinés aux saveurs franches, comme le Saint-Marcellin ou la tomme de brebis, saura aussi souligner la rondeur et la persistance aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Grande Terre 2021, il est conseillé de la servir entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure avant dégustation fera ressortir toute la richesse de ses arômes. C’est un vin plaisir, convivial, à ouvrir dès maintenant ou à garder deux à trois ans pour savourer une belle évolution.
