Vins Côtes-du-rhône Domaine Lafond - Roc-Épine - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Roc-Épine" 2020 du Domaine Lafond est un Côtes-du-Rhône remarquable, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône en France. Ce vin rouge, caractérisé par sa richesse et sa complexité, tire son charme des cépages typiques de la région, souvent Grenache et Syrah. Le millésime 2020 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de légères épices, soulignant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure tannique. Le terroir, avec ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, favorise une maturation optimale des raisins, accentuant la profondeur aromatique du vin. Le Domaine Lafond, établi depuis plusieurs décennies, est reconnu pour son engagement à respecter les méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes, offrant ainsi des vins de qualité constante et fine.

Ce Côtes-du-Rhône rouge se marie à merveille avec des plats savoureux qui mettent en valeur ses arômes et sa structure. Accompagnez ce vin de viandes grillées, comme une entrecôte aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un cassoulet ou un ragoût d'agneau, subliment également ses notes épicées et fruitées. Pour une touche régionale, un plat de daube provençale s'accordera parfaitement, enrichissant l'expérience culinaire grâce à l'alliance des saveurs méridionales et du vin.

Pour apprécier pleinement les qualités de la "Cuvée Roc-Épine" 2020, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra de libérer l'ensemble de ses arômes complexes. En dégustant, commencez par observer la robe pourpre du vin, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la profondeur des saveurs, pour une expérience sensorielle complète.