Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 de la Famille Perrin est un vin rouge de caractère. Ce millésime est typique de l'appellation, connu pour ses assemblages souvent dominés par les cépages grenache, syrah et mourvèdre. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des terroirs variés, mélange privilégié de galets roulés, de sols argileux et calcaires, donnant à ce vin une belle complexité aromatique. La vinification se concentre sur l'expression pure du fruit, souvent avec une vinification en cuves inox ou en foudres pour préserver la fraîcheur et les arômes naturels.
La région de la Vallée du Rhône est renommée pour sa riche histoire viticole et son climat méditerranéen. Les étés chauds et secs favorisent une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique de la région, protège les vignes en réduisant l'humidité, minimisant ainsi les maladies de la vigne. Ce climat, allié à des sols diversifiés et caillouteux, est idéal pour produire des vins rouges généreux et bien structurés.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône se marie merveilleusement bien avec des plats de terroir, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les charcuteries, les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon, ainsi que les plats épicés à base de légumes se marient également très bien avec ce vin.
En termes de dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et sa légère note poivrée. Un passage en carafe d'environ une demi-heure peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et révéler ainsi toute la richesse de ses saveurs. Qu'il soit dégusté jeune ou avec quelques années de garde, ce vin promet un moment de plaisir.
