Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône 2019 de la Famille Perrin est un vin rouge sec emblématique de cette célèbre appellation rhodanienne. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin reflète à merveille le style du Rhône méridional. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité du fruit, portée par un été chaud et sec, permettant aux raisins d’atteindre une concentration idéale et une expression aromatique intense. La vinification, mêlant cuves inox et foudres traditionnels, favorise l’expression authentique du terroir tout en préservant la fraîcheur et la structure des tanins, rendant le vin gourmand et équilibré.
La vallée du Rhône, et plus particulièrement son secteur méridional où s’étend l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et des précipitations modérées, offrant ainsi des conditions optimales à la culture de la vigne. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, ce qui confère complexité et relief aux vins issus de cette région. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, avec une reconnaissance continue de la qualité de ses vins. La Famille Perrin, bien implantée dans le terroir, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement en faveur de la viticulture durable.
Ce Côtes-du-Rhône 2019, avec sa palette aromatique dominée par les fruits rouges mûrs, les épices douces et une touche de réglisse, s’accordera merveilleusement avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille. Pour un accord plus simple, une assiette de charcuteries artisanales ou un fromage à pâte dure comme le Cantal seront de parfaits compagnons.
Pour en apprécier pleinement les arômes, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération de 30 minutes, ce qui permettra d’exprimer toute la générosité de ce Côtes-du-Rhône, à boire dès à présent ou dans les deux à trois ans à venir.
