Vins Côtes-du-rhône Château Fonsalette - Réservé - 2001

Avis Viniou

Le Château Fonsalette Cuvée Réservé 2001 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-rhône AOC, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage de cépages caractéristiques de cette région, comme le Grenache, la Syrah et peut-être une touche de Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2001 est considéré comme très bon dans le Rhône, offrant des vins riches et bien structurés, mûris par des conditions climatiques favorables qui ont permis un bon développement des baies. Le terroir de Côtes-du-rhône, avec ses sols argilo-calcaires et caillouteux, contribue à ajouter complexité et profondeur à ce vin.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses conditions climatiques méditerranéennes avec des étés chauds et secs, idéales pour la culture des cépages rouges. Le mistral, vent typique de la région, joue un rôle crucial en asséchant les vignobles après les pluies, prévenant ainsi les maladies de la vigne et contribuant à une maturation optimale des raisins. Historiquement, la viticulture dans le Rhône remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue aujourd'hui avec des méthodes viticoles modernes respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Château Fonsalette Cuvée Réservé 2001, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses notes de fruits mûrs et ses tanins suaves. Des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, ou encore un magret de canard aux cerises, seraient parfaits. Vous pouvez également envisager des plats typiques de la région, tels qu'une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses arômes et sa structure en bouche, et de bien apprécier son évolution après deux décennies en bouteille. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour libérer tous ses arômes.