Le Rives & Terrasses Cuvée Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une région emblématique du sud de la France. Cette cuvée, élaborée à partir de vieilles vignes, bénéficie d’un assemblage traditionnel dominé par des cépages tels que le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2024 se caractérise par sa fraîcheur et un fruité éclatant, reflet d’une vendange soignée à maturité idéale. La vinification, conduite dans le respect de la tradition, valorise la richesse du fruit tout en apportant structure et longueur grâce à un élevage mesuré qui conserve l’expression du terroir.
La Vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole multimillénaire, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par le fameux mistral, qui assure la santé des raisins et préserve leur concentration aromatique. Les sols caillouteux de galets roulés et d’argiles rouges typiques de l’appellation confèrent aux vins de la région profondeur, rondeur et notes d’épices, avec un profil très gourmand et accessible dans leur jeunesse. Depuis l’Antiquité, cette région viticole a su s’imposer comme l’une des plus dynamiques et qualitatives de France, réunissant diversité de terroirs et savoir-faire ancestral.
Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône rouge séduira pleinement avec des plats régionaux comme une daube provençale, un gigot d’agneau rôti ou des côtes de porc grillées aux herbes de Provence. Il se marie aussi parfaitement avec une charcuterie fine, un gratin dauphinois ou des fromages affinés à pâte dure. La souplesse des tanins et le caractère aromatique invitent également à l’essayer sur des plats méditerranéens ou une ratatouille maison.
Pour le service, privilégiez une température de 16-18°C afin de révéler la palette aromatique du vin tout en favorisant la souplesse de sa structure. Il pourra s’exprimer pleinement après quelques minutes d’aération en carafe, surtout dans sa première jeunesse. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais quelques années de garde permettront d’en apprécier la complexité naissante.
