Vins Côtes-du-rhône Club des Sommeliers - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2021 du Club des Sommeliers est un vin rouge généralement issu d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce millésime 2021 reflète bien le caractère généreux et épicé des vins de cette région. Les vignobles de l'appellation Côtes-du-Rhône s'étendent sur les rives du Rhône, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est varié, composé de galets roulés, d'argile et de calcaire, apportant complexité et richesse aux vins produits.

La Vallée du Rhône, située au sud-est de la France, est une des plus anciennes régions viticoles du monde et remonte à l'époque romaine. Elle est reconnue pour sa production de vins de qualité, allant des vins accessibles à ceux de grande garde. Le climat et le terroir de la région sont idéaux pour la production de vins rouges expressifs et élégants.

Pour mettre en valeur les arômes et saveurs de ce Côtes-du-Rhône 2021, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Optez par exemple pour un rack d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une ratatouille. Les plats à base de champignons, comme une fricassée, se marieront également à merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin que le vin puisse s’aérer et libérer pleinement ses arômes. Une telle aération contribuera à une expérience de dégustation plus équilibrée et harmonieuse, mettant en exergue la richesse et la structure de ce Côtes-du-Rhône 2021.