Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2018 d’Arnoux & Fils est un rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel des cépages grenache, syrah, et mourvèdre – parfois complété de cinsault – incarne le style généreux et authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2018, marqué par un climat ensoleillé et de belles conditions de maturité, a donné des vins charnus et expressifs. La vinification souvent menée en cuves inox ou béton privilégie la fraîcheur du fruit tout en préservant la structure du tanin, afin d’obtenir des vins plaisants dès leur jeunesse mais dotés d’un beau potentiel de garde sur cinq à sept ans.
La Vallée du Rhône, réputée pour la diversité de ses terroirs, offre des sols majoritairement composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables. Ici, l’influence du climat méditerranéen – avec des hivers doux et des étés chauds – favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins concentration, chaleur et une bouche solaire. La région, l’une des plus anciennes de France, est riche de centaines d’années de traditions vigneronnes qui se retrouvent dans l’authenticité de chaque bouteille. Le Côtes-du-Rhône est souvent le reflet d’un savoir-faire familial, vif et accessible à tous les amateurs de vins rouges généreux.
Ce vin s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale ou des plats conviviaux. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de canard aux figues, une ratatouille maison ou tout simplement des côtelettes de porc grillées. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal, souligneront également sa rondeur et ses notes épicées. Pour un accord régional, osez le servir avec une gardianne de taureau.
Pour le service, je vous recommande de le déguster légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance permettra au vin de s’aérer et de révéler toutes ses nuances fruitées et épicées. Ce vin dévoilera alors tout son potentiel autour d’une table gourmande et conviviale.
