Le Côtes-du-Rhône rouge 2022 d’Arnoux & Fils, Cuvée Vieux Clocher, est un vin qui reflète parfaitement l’authenticité des terroirs de la Vallée du Rhône. Cette cuvée d’assemblage est généralement issue des cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre un vin à la robe rubis intense, avec un nez expressif de fruits rouges mûrs, de petites épices douces et des notes légèrement réglissées. En bouche, la matière est souple, ample et gourmande, avec des tanins bien fondus et une finale poivrée typique de l’appellation. La vinification traditionnelle, mêlant cuves béton et parfois foudres de chêne, respecte la fraîcheur du fruit tout en donnant de la structure au vin.
La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, le mistral assainissant et des sols pauvres composés principalement de galets roulés, d’argiles rouges et de sables. Ce terroir unique, exploité depuis l’époque romaine, permet aux cépages rhodaniens de s’épanouir et d’exprimer une belle complexité aromatique. Les Côtes-du-Rhône appartiennent aux appellations régionales, mais de nombreux vignerons, comme Arnoux & Fils, ont élevé le niveau qualitatif en produisant des vins à la personnalité affirmée, toujours pleins de convivialité.
Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et méditerranéenne. Il accompagnera avec bonheur une daube provençale, un tian de légumes, des grillades d’agneau ou de saucisses aux herbes. Les fromages à pâte semi-dure, comme le Saint-Nectaire ou le tomme de brebis, sublimeront également ses arômes. Pour un accord régional, envisagez une gardianne de taureau ou une ratatouille, dont les saveurs s’harmoniseront avec la gourmandise du vin.
Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône rouge 2022, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler toute l’ampleur de son bouquet fruité et épicé, idéalement dans sa jeunesse, mais il saura aussi évoluer positivement durant 2 à 3 ans en cave.
