Avis Viniou
La cuvée Vieux Clocher 2024 du domaine Arnoux & Fils s’inscrit dans la tradition des Côtes-du-Rhône rouges, alliance de savoir-faire familial et de respect du terroir. Comme il est d’usage pour l’appellation, l’assemblage met en avant les cépages locaux tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, apportant gourmandise, structure et notes épicées. Le millésime 2024, encore jeune, promet fraîcheur et vivacité, avec des arômes marqués de fruits rouges (cerise, fraise) et quelques touches de réglisse et d’herbes de garrigue, caractéristiques de la région. La vinification traditionnelle en cuves béton ou acier inox permet de conserver toute la pureté du fruit et d’assurer un vin friand, sans excès de bois, prêt à plaire dès ses premières années.
Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, alternance de chaleurs estivales et de mistral, qui favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant une belle fraîcheur aromatique. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et caillouteux, drainent bien l’eau et permettent au système racinaire de puiser en profondeur, donnant au vin son équilibre et sa typicité. La région puise dans une histoire viticole séculaire, où chaque parcelle exprime la générosité et la complexité de la Vallée du Rhône méridionale.
Vif et généreux, ce vin accompagnera parfaitement la cuisine méridionale : ratatouille, magret de canard grillé, ou encore une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence. L’accord avec une daube provençale, un cassoulet ou des fromages affinés (comme un Saint-Nectaire ou une tome de brebis) mettra en valeur la souplesse de ses tanins jeunes et ses accents épicés.
Je vous recommande de carafer ce vin si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure. Servez-le de préférence entre 16 et 18°C pour une expression optimale des fruits et des notes de garrigue. Ce vin peut se boire dès à présent ou patienter deux à trois ans pour gagner en complexité.
