La cuvée Vieux Clocher d’Arnoux & Fils, en Côtes-du-Rhône, illustre toute la convivialité des rouges de cette vaste appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage typique de la région, où l’on retrouve souvent des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins gourmands, souples et parfumés. Cette cuvée, vinifiée dans un style qui met en valeur le fruit, propose généralement des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, framboise – accompagnés de notes épicées, réglissées ou de fines touches herbacées.
La région des Côtes-du-Rhône puise son identité dans un terroir diversifié : galets roulés, calcaires ou sables, influencés par le climat chaud et ensoleillé du sud de la France. La vigne y bénéficie de la générosité du soleil méditerranéen ainsi que du mistral, le vent emblématique, qui favorise la maturité des raisins et leur état sanitaire. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône est très ancienne, les vins de la région étant reconnus dès l’Antiquité romaine et appréciés pour leur caractère friand et leur buvabilité.
Avec ce style de vin, l’accord mets-vins se prête idéalement à une cuisine conviviale et généreuse. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf au barbecue ou des brochettes d’agneau, s’accordent parfaitement. Du côté des plats régionaux, pensez à une gardianne de taureau, une ratatouille ou une daube provençale. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin, en feront également ressortir le fruité.
Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et l’équilibre du vin. Un carafage rapide, surtout sur une bouteille jeune, permettra d’exprimer pleinement les arômes et d’adoucir d’éventuelles notes tanniques. Ce vin se partage aisément dans tous les moments de convivialité, autour d’une table généreuse.
