Le Château des Tours propose ici sa cuvée Grande Réserve 2020 en appellation Côtes-du-Rhône, un rouge sec qui incarne à merveille l’esprit de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de Grenache, cépage star de l’appellation, avec l’appoint probable de Syrah et de Mourvèdre, ce vin séduit par sa robe éclatante et ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et parfois une pointe de réglisse ou de poivre noir. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale du raisin, offrant une bouche ronde, structurée, avec des tanins souples et une belle fraîcheur en finale. La vinification, conduite avec soin par le Château des Tours, met l’accent sur l’expression du fruit et la finesse, privilégiant généralement les élevages en foudres ou en cuves pour préserver le caractère authentique du terroir.
La région de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une histoire remontant à l’Antiquité. Les Côtes-du-Rhône couvrent un vaste territoire des deux côtés du fleuve, sur des sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, particulièrement propices à la culture du Grenache. Le climat méditerranéen, ensoleillé et balayé par le mistral, favorise une vigne saine, des raisins mûrs et concentrés, et confère aux vins une belle générosité tout en préservant leur équilibre.
Pour les accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : une ratatouille, un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou une daube provençale. Il s’alliera également à des plats brasserie tels qu’un magret de canard, des côtes de porc grillées ou une planche de charcuterie et de fromages affinés, sans oublier les classiques de la région comme la tapenade et les légumes confits.
En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il est ouvert dans sa jeunesse afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut accompagner un repas convivial dès aujourd’hui ou se bonifier quelques années en cave.
