Le Delas Cuvée Saint-Esprit 2024 en blanc est une belle expression de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. À dominante de cépages locaux tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Marsanne ou la Roussanne, ce vin sec développe des arômes frais d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à pulpe blanche, avec une belle vivacité. Le millésime 2024, qui profite généralement d’un ensoleillement généreux et d’une maturité optimale, promet une bouche pleine de fraîcheur, équilibrée par une rondeur délicate et une finale légèrement saline. La maison Delas, réputée pour la précision de ses assemblages, met un point d’honneur à révéler la pureté du fruit et la typicité du terroir dans cette cuvée.
La région de la Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la zone couvrant l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux, et l’influence du célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols sont généralement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, offrant aux vins blancs une vivacité et une minéralité appréciables. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, son histoire vigneronne remontant à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins une identité profonde et unique.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc sec, privilégiez une cuisine fraîche et ensoleillée. Il sera parfait avec des poissons grillés, une salade de chèvre chaud, des asperges au parmesan, ou encore des spécialités régionales comme la brandade de morue ou une pissaladière. Les fromages de chèvre frais et de brebis révèleront également sa fraîcheur aromatique et son élégance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et ses nuances aromatiques. Un carafage léger peut être envisagé pour les plus curieux, afin de révéler davantage sa palette. À apprécier jeune, dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur.
