Vins Côtes-du-rhône Domaine Montmartel - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Montmartel 2014 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec issu de l’agriculture biologique, offrant une belle expression du terroir typique de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2014 est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. On retrouve dans ce vin une robe rouge profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir, de garrigue, ainsi que quelques notes de réglisse et de sous-bois. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton, privilégiant la fraîcheur du fruit et la pureté des arômes, tandis que l’élevage n’est pas excessif pour conserver la finesse et la typicité du vin.

Le vignoble de la Vallée du Rhône jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, adoucis par le célèbre mistral qui assainit la vigne et favorise une belle maturité des raisins. Les sols très variés, allant des galets roulés aux argiles et calcaires, confèrent au vin toute sa complexité et sa richesse aromatique. L’appellation régionale Côtes-du-Rhône incarne la diversité mais surtout la convivialité des vins de ce secteur, s’appuyant sur une longue tradition vinicole remontant à l’Antiquité, où le savoir-faire s’est constamment affiné.

Ce vin rouge équilibré et gourmand s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne. Il sublimera un gigot d’agneau rôti avec herbes de Provence, une ratatouille provençale, des côtelettes de porc grillées ou encore des charcuteries et fromages affinés. Pour un accord régional harmonieux, essayez-le avec une daube de bœuf ou des légumes farcis.

Servez le Domaine Montmartel 2014 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible pour permettre une pleine expression des arômes. Privilégiez une dégustation dans des verres larges pour apprécier toutes ses nuances, et consommez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa fraîcheur et de son intensité fruitée.