Le Domaine Montmartel 2017 en AOC Côtes-du-Rhône présente toutes les qualités attendues d’un vin rouge de cette région légendaire. Assemblé principalement à partir de grenache, complété souvent par de la syrah et du mourvèdre, ce millésime 2017 se distingue par une robe rubis profonde, un nez généreux mêlant fruits rouges mûrs (cerise, framboise), notes poivrées, réglissées, et une touche de garrigue typique du sud. En bouche, la structure est souple, fruitée, portée par une gourmandise et une fraîcheur qui en font un vin équilibré, accessible et convivial, rendu possible par un élevage souvent court, privilégiant l’expression du fruit et du terroir.
La Vallée du Rhône est un haut-lieu de la viticulture française, divisée entre le septentrion et le midi. Les Côtes-du-Rhône s’étendent principalement sur la partie méridionale, dans un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral. Les vignes prospèrent sur des sols variés de galets roulés, d’argiles et de sable, conférant à chaque cuvée une identité marquée. Depuis l’Antiquité, la tradition viticole y est bien ancrée, donnant naissance à des vins généreux, épicés, célébrés à travers le monde pour leur buvabilité et leur authenticité.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera merveilleusement des plats aux saveurs méridionales : une daube de bœuf provençale, un tian de légumes, des grillades d’agneau rehaussées de thym ou encore une tapenade sur pain grillé en apéritif. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme un Saint-Marcellin ou un tomme de chèvre, se marieront également très bien avec la souplesse du vin.
Pour apprécier au mieux ce rouge du Domaine Montmartel 2017, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une demi-heure afin de libérer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin peut s’ouvrir dès maintenant mais quelques années supplémentaires en cave aideront à arrondir encore ses tanins et à affiner sa complexité.
