Avis Viniou
Le Domaine Gourt de Mautens 2014 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge de caractère, élaboré à partir d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône, comprenant souvent grenache, syrah, mourvèdre et quelques cépages plus rares tels que carignan ou counoise. Le millésime 2014 s’illustre par une belle fraîcheur, apportée par une année au climat modéré, et une structure raffinée issue de sols argilo-calcaires ponctués de galets roulés et de limons. Le travail du vigneron, reconnu pour ses pratiques peu interventionnistes, valorise l’expression pure du terroir : vendanges manuelles, vinification sans levurage, élevage long sous bois et mises en bouteille avec peu ou pas de filtration.
La Vallée du Rhône méridionale est l’une des plus anciennes régions viticoles de France ; elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignobles. Les sols y sont très variés : galets roulés provenant des anciennes terrasses du Rhône, sables, argiles jaunes et rouges, tous favorisant des maturités lentes et une complexification des arômes. Outre son riche passé historique, la région est réputée pour ses vins généreux, solaires, mais qui savent rester élégants chez des vignerons à la philosophie parcellaire comme au Domaine Gourt de Mautens.
Ce Côtes-du-Rhône s’accordera parfaitement avec la tradition culinaire méridionale. Il mettra en valeur une daube de bœuf provençale, une épaule d’agneau confite ou un tajine d’agneau aux abricots. On pourra aussi apprécier son relief avec des plats végétariens relevés, tels une ratatouille ou une chakchouka. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinéess comme un vieux cantal ou un comté fruité.
Pour profiter pleinement de sa finesse, de sa minéralité et de la subtilité des arômes tertiaires déjà présents dans ce millésime, il est conseillé de le servir à 15-17°C, après une légère aération d’une heure en carafe pour permettre au bouquet de s’ouvrir. Son potentiel de garde reste intéressant mais il livre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
