Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2016 du domaine Terres Pourpres est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région – Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, souvent accompagnés de Cinsault ou Carignan – ce vin bénéficie de la richesse et de la concentration propres aux vieilles vignes, dont les racines profondes puisent les meilleurs éléments du terroir. Le millésime 2016 s’est distingué par des conditions climatiques idéales offrant des raisins d'une maturité optimale. La vinification privilégie l'extraction de la couleur et des arômes tout en respectant la finesse et la fraîcheur du fruit, avec souvent un élevage en cuve béton ou en foudre afin de préserver l’expression du terroir.
La Vallée du Rhône est une région historique de production viticole, marquée par la diversité de ses terroirs et la complexité de ses assemblages. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et la fameuse influence du mistral, favorise une excellente maturation des raisins et limite les maladies de la vigne. Les sols caillouteux, souvent composés d'argiles rouges, de galets roulés et parfois de calcaires, confèrent aux vins une belle structure et une minéralité rafraîchissante. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône restent célèbres pour l’accessibilité et la générosité de leurs vins rouges.
Ce type de vin rouge, à la robe soutenue, propose généralement un nez sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, avec parfois des notes épicées de réglisse ou de poivre. Il fera merveille avec une cuisine du Sud comme un agneau rôti aux herbes, une ratatouille provençale, une daube de bœuf ou un magret de canard grillé. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, se marieront également avec sa texture soyeuse et ses tanins fondus.
Pour apprécier pleinement la cuvée Vieilles Vignes 2016, il est conseillé de le servir à 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler la profondeur de son bouquet et l’ampleur de sa bouche. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais offre déjà une palette aromatique très séduisante.
