Vins Côtes-du-rhône Château S Tours - 2013

Avis Viniou

Le Château S Tours 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, classique régionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2013, élaboré principalement à base de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre selon la tradition de l’appellation, offre un style généreux et chaleureux. Le vignoble du Château S Tours privilégie une vinification traditionnelle avec une fermentation en cuves afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir. Ce vin se distingue par une robe rubis profond, un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes d’épices douces, de réglisse et une pointe de garrigue qui évoque le thym et le romarin. En bouche, l’attaque est souple, la matière gourmande, portée par des tanins fins et une finale sur des notes légèrement poivrées.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux, et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, contribuent à la maturité parfaite des raisins et à la complexité aromatique des vins. Le Côtes-du-Rhône, appellation historique créée en 1937, incarne la tradition viticole rhodanienne, avec des vins charmeurs, accessibles et polyvalents, appréciés tant par les connaisseurs que par les amateurs.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2013, privilégiez des mets savoureux comme un sauté d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une ratatouille ou encore une charcuterie bien affinée. Les plats régionaux tels qu’un gratin dauphinois ou une gardianne de taureau sauront également mettre en valeur sa souplesse et ses arômes d’épices.

Avant de déguster ce vin, pensez à le carafer, surtout s’il a passé quelques années en cave, afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C, pour révéler toute sa fraîcheur et ses saveurs. Vous profiterez ainsi d’un vin équilibré, typique du style solaire et convivial des Côtes-du-Rhône.