Vins Côtes-du-rhône Domaine S Tours - 2016

Le Domaine S Tours propose ici un Côtes-du-Rhône rouge 2016, un vin qui met en avant toute la typicité de cette appellation régionale emblématique. Les Côtes-du-Rhône rouges reposent traditionnellement sur un assemblage, dominé le plus souvent par des cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, même si la proportion exacte ou la présence d’autres cépages reste à préciser selon les pratiques du domaine et du millésime. Le millésime 2016 fut globalement favorable dans la région, avec des conditions idéales qui ont permis une belle maturité des raisins, synonyme de concentration et d’équilibre dans la majorité des cuvées. La vinification dans cette gamme recherche presque toujours à exprimer le fruit, la générosité et la chaleur méditerranéenne, tout en préservant une structure souple et des tanins bien fondus grâce à un élevage mesuré, en cuve ou parfois avec un passage en fût qui reste rare sur ce niveau d’appellation.

La Vallée du Rhône est l’une des terres premières du vin en France, reconnue aussi bien pour la diversité de ses paysages que pour son patrimoine viticole plurimillénaire. Le climat y est typiquement méridional, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui contribue à la bonne santé du vignoble. Les sols, très variés, mêlent galets roulés, sables et argiles, ce qui confère aux vins de la région une agréable diversité d’expression. L’appellation Côtes-du-Rhône constitue une porte d’entrée idéale pour découvrir la richesse et la convivialité des rouges rhodaniens.

Le style du Domaine S Tours 2016 s’accordera parfaitement avec une cuisine de caractère et de convivialité. Pensez aux plats traditionnels du Sud de la France : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille feront de très beaux mariages. Les viandes grillées, brochettes ou saucisses aux herbes, ainsi qu’un plateau de fromages affinés, mettront également en valeur ses arômes épicés, fruités et sa structure souple.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C. Ce vin accompagnera idéalement vos repas conviviaux et saura séduire un large public par sa générosité.