La Châsse Cuvée Réserve 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône. L’assemblage exact de cette cuvée n’est pas précisé, mais les vins rouges de cette appellation font traditionnellement la part belle au Grenache, souvent associé à la Syrah et au Mourvèdre, parfois agrémentés d’autres cépages autorisés. L’année 2021 ayant été marquée par un climat contrasté, oscillant entre épisodes de gel printanier et maturité finale sous un climat modéré, ce vin présente généralement une belle fraîcheur, des arômes de fruits rouges et noirs, et quelques notes épicées qui font la renommée des Côtes-du-Rhône. La vinification, majoritairement traditionnelle dans cette région, favorise l’expression du fruit tout en maintenant une trame tannique souple, adaptée à une consommation relativement jeune, mais avec un joli potentiel de garde sur quelques années.
La Vallée du Rhône, vaste région s’étendant le long du fleuve entre Vienne et Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud, tempéré au nord. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, permettent une expression diversifiée du terroir. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône ont su s’imposer comme l’un des piliers du vignoble français, réputés pour leurs vins de caractère, accessibles et conviviaux.
Ce vin, apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et structure, s’accorde naturellement avec des plats de bistro : une belle entrecôte grillée, une daube provençale ou encore une assiette de fromages affinés. Pour poursuivre sur des accords régionaux, on l’imagine très bien sur une gardianne de taureau, un gratin dauphinois ou une ratatouille bien parfumée. Il accompagne aussi volontiers les charcuteries et les plats mijotés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône autour de 16-17°C. Un bref passage en carafe, surtout pour une bouteille jeune, permettra d’exhaler ses arômes fruités et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais gagnera encore en harmonie après une ou deux années supplémentaires de garde.
