Le Domaine Treilles propose ici une cuvée Cuvée Maho 2025, sous l’appellation Côtes-du-Rhône, en version rouge et certifiée biologique. Comme souvent dans cette vaste appellation régionale, il s’agit probablement d’un assemblage typique du Rhône méridional, dominé par le grenache, éventuellement associé à la syrah, au mourvèdre ou à d’autres cépages d’appoint. Le millésime 2025 promet des notes fruitées, une belle fraîcheur et une structure équilibrée, surtout si le domaine travaille dans le respect de l’environnement et du vivant. Au nez, on attend des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de framboise, peut-être de pointe d’épices et de garrigue, typiques du style rhodanien, invitant à la convivialité et à la gourmandise. La bouche devrait privilégier la souplesse, la rondeur, des tanins mûrs et accessibles, idéale comme vin de plaisir.
La Vallée du Rhône est l’une des plus grandes régions viticoles françaises, profitant d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral et la diversité des sols : galets roulés, argiles, sables, calcaires. Cette mosaïque de terroirs confère complexité et expressivité aux vins. L’appellation Côtes-du-Rhône, ouverte à une large part de la vallée, offre généralement des vins accessibles, sur le fruit et la fraîcheur, avec un style toujours chaleureux, héritage d’une longue tradition viticole qui remonte à l’Antiquité.
Pour des accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une cuisine de terroir, familiale et généreuse. Privilégiez des plats méditerranéens : ratatouille, tapenade, grillades d’agneau, brochettes de bœuf ou moussaka. Les classiques du Rhône comme la daube provençale ou une gardianne de taureau feront merveille. Pour une touche locale, pensez à un fromage de chèvre affiné.
Idéalement, dégustez ce vin après l’avoir épaulé ou ouvert une heure à l’avance, pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Servez-le entre 15 et 17°C, dans des verres adaptés aux rouges du sud, et offrez-lui, si possible, quelques mois ou années de garde pour révéler toute sa générosité.
