Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Janasse - Terre d'Argile - 2021

Le Domaine La Janasse, avec sa cuvée Terre d'Argile 2021 en appellation Côtes-du-Rhône Villages, signe ici un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel des cépages méridionaux, principalement grenache, syrah, mourvèdre et carignan. Ce millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur, fruitée et épicée, caractéristique du domaine. Le terroir d’argile rouge profond, mêlé de galets roulés, confère au vin une puissance maîtrisée et une structure élégante. La vinification mêle cuvaison longue et élevage en cuve béton ou en demi-muids pour permettre à la générosité du fruit et aux subtilités épicées de s’exprimer pleinement.

La vallée du Rhône méridionale, qui abrite l’appellation Côtes-du-Rhône Villages, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit la vigne et préserve les raisins du développement de maladies. Les sols sont variés, mêlant argiles rouges, cailloux calcaires et galets roulés, apportant une complexité aromatique et une belle capacité de garde aux vins produits. Depuis l’Antiquité, cette région est reconnue pour ses vins de caractère, expressifs et généreux, porteurs d’une longue histoire viticole familiale et artisanale.

Cette cuvée Terre d’Argile se mariera parfaitement avec une cuisine de caractère. Optez pour un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube de bœuf provençale. Les charcuteries artisanales, un tian de légumes du Sud et des fromages affinés comme un vieux comté ou un picodon feront également sensation. Les saveurs méditerranéennes, à base de tomates confites, olives noires ou thym, accompagneront à merveille ce vin profond et généreux.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance et servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer toute la richesse aromatique et la douceur des tanins de ce très beau millésime.