Vins Côtes-du-rhône-villages Domaine La Janasse - Terre d'Argile - 2022

Le Domaine La Janasse, reconnu pour la qualité et le savoir-faire de ses vinifications, nous livre ici sa cuvée Terre d'Argile 2022, un Côtes-du-Rhône-Villages rouge à l’identité affirmée. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région, principalement Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les vignes, âgées en moyenne de 40 ans, s’enracinent dans des sols riches d’argile rouge mêlée de galets roulés, d’où la cuvée tire son nom. La vinification est soignée, combinant cuves béton et foudres pour conserver fraîcheur et concentration du fruit tout en parvenant à une structure équilibrée.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le souffle régulier du Mistral qui assainit la vigne. Les sols variés, composés principalement d’argiles rouges et de galets, sont particulièrement favorables à la culture de cépages méridionaux qui bénéficient d’une maturité optimale. La région a su, au fil de son histoire, s’imposer comme une référence en matière de vins rouges puissants, généreux et sapides, porteurs d’une identité provençale chaleureuse.

Côté accords mets-vins, la puissance et la matière de Terre d’Argile 2022 invitent à marier ce flacon avec des plats conviviaux et savoureux. Il sublimera par exemple des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux épices douces, un bœuf en daube façon provençale ou encore une ratatouille aux légumes du soleil. Les charcuteries locales, fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, trouveront également un bel écho dans son fruité intense et ses tanins fondus.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service dans sa jeunesse afin d’ouvrir ses arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, et profiter de sa texture soyeuse et de sa belle longueur en bouche. Ce vin peut aussi bien se déguster dès maintenant que se garder quelques années en cave afin de développer davantage de complexité.