Vins Gigondas E. Guigal - 2014

Le Gigondas 2014 d’E. Guigal est un vin rouge issu principalement de grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, qui sont les cépages traditionnels de l’appellation. Ce millésime 2014 affiche une belle maturité, avec des notes de fruits noirs bien mûrs, de cerise, de mûre, parfois accompagnées de touches épicées et de garrigue. La vinification repose sur une macération longue et un élevage en fûts qui apporte de la complexité et une belle structure tannique. La bouche, ample et généreuse, présente une belle densité, équilibrée par une acidité fraîche qui lui permet d’évoluer élégamment en cave.

Le terroir de Gigondas est l’un des plus réputés de la Vallée du Rhône méridionale. Sur les pentes du massif des Dentelles de Montmirail, le sol est composé d’un mélange d’argiles rouges, de marnes et de cailloux calcaires qui drainent bien l’eau et concentrent les arômes. Le climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et secs, alternant avec des hivers doux. Cette combinaison confère aux vins de l’appellation une belle chaleur, de l’opulence et un caractère épicé. Gigondas, longtemps dans l’ombre de Châteauneuf-du-Pape, affirme aujourd’hui une identité forte, grâce à des vignerons comme E. Guigal qui valorisent l’expression authentique du terroir.

Pour accorder ce Gigondas, privilégiez des plats riches et savoureux. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une côte de bœuf grillée. Les arômes de garrigue du vin s’entendent à merveille avec des plats à base de champignons ou de légumes rôtis, tandis que sa structure lui permet de résister à la puissance de fromages affinés comme le comté ou le salers.

Je vous recommande de servir ce Gigondas entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin est à son apogée aujourd’hui, mais il peut encore se conserver quelques années pour les amateurs de notes plus évoluées. Profitez de sa générosité et de sa typicité rhodanienne lors d’un beau repas convivial.