Vins Gigondas E. Guigal - 2017

Le Gigondas 2017 d’E. Guigal est un vin rouge d’exception issu principalement du cépage Grenache, accompagné souvent de Syrah et de Mourvèdre, typiques de l’appellation. Ce millésime 2017 se distingue par une belle maturité du fruit, conséquence d’une année chaude et ensoleillée dans la Vallée du Rhône méridionale. Les raisins proviennent de terroirs caillouteux, essentiellement composés d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, qui confèrent au vin une belle structure et intensité aromatique. La vinification soignée chez Guigal est orientée vers l’extraction délicate des tanins et une longue macération, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apportant des notes subtiles d’épices douces, de réglisse et parfois de cuir.

La région de Gigondas, adossée aux Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen à forte influence sèche et chaude, favorisant la parfaite maturité des raisins. L’altitude relative des coteaux permet toutefois aux nuits fraîches d’apporter de la fraîcheur aromatique, évitant toute lourdeur. Historiquement, ce territoire produit des vins puissants et généreux depuis l’époque romaine, reconnus pour leur capacité de garde et leur caractère affirmé, ce qui les place aujourd’hui parmi les fleurons de la vallée du Rhône méridionale.

Pour accompagner ce Gigondas, privilégiez des viandes de caractère telles que l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou encore un civet de sanglier, plats qui sauront mettre en valeur sa puissance et sa complexité. Les amateurs de cuisine régionale trouveront leur bonheur avec une daube provençale ou un gratin dauphinois accompagné d’une viande braisée. Le goût épicé et structuré du vin se mariera également à certaines fromages affinés, comme un vieux comté ou un beaufort.

Au moment de la dégustation, servez ce Gigondas entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de permettre une belle oxygénation. Il pourra se conserver en cave plusieurs années, mais révèlera déjà toute sa richesse avec quelques heures de carafe.