Vins Gigondas E. Guigal - 2001

Ce Gigondas rouge 2001 du domaine E. Guigal est un vin d’exception né sur les terres méridionales de la Vallée du Rhône, où l’on cultive essentiellement la Syrah, mais aussi le Grenache et le Mourvèdre, cépages indissociables de la typicité de l’appellation. Le millésime 2001 a profité d’une belle météo, permettant une maturité parfaite des raisins. Les parcelles sélectionnées par E. Guigal bénéficient d’un terroir de sols caillouteux et argilo-calcaires, propices à donner de la force et de la structure au vin. Vinifié de façon traditionnelle, avec des extractions douces et un élevage soigneux, ce Gigondas se distingue par une robe profonde, des notes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, complétées par une bouche ample et épicée, aux tanins soyeux.

La région de Gigondas, située au sud de la Vallée du Rhône, est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, qui assure la bonne santé des vignes et la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires plaident pour la complexité et l’ampleur, tandis que l’influence des Dentelles de Montmirail ajoute une signature minérale caractéristique. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, et l’AOC Gigondas s’est imposée comme une valeur sûre du Rhône méridional, avec des vins toujours profonds et expressifs.

Ce Gigondas accompagnera idéalement des viandes goûteuses comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, ou encore un civet de sanglier. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le également avec une daube provençale ou des plats de légumes rôtis aromatisés au thym et au romarin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un laguiole, se marieront aussi très bien.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Vous serez ainsi prêt à savourer pleinement ce grand Gigondas dans la plénitude de son évolution.