Avis Viniou
Le Gigondas 2019 du Château Le Gravillas est une magnifique expression de la richesse de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec, typique de l'appellation, est souvent composé majoritairement de Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019 a profité d'un climat clément favorisant une belle maturité des raisins, accentuant les notes de fruits noirs et d'épices. Le terroir argilo-calcaire et l'ensoleillement généreux de la région confèrent à ce vin structure et amplitude. Le Château Le Gravillas, fort d'une réputation de tradition et d'authenticité, perpétue un savoir-faire ancestral dans l'élevage de ses vins, souvent en foudres de chêne, pour une complexité accrue.
Pour sublimer ce Gigondas, accompagnez-le de plats robustes comme un agneau rôti aux herbes ou un canard aux figues. Les saveurs puissantes du vin se marieront également avec des plats régionaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes à l'huile d'olive, apportant une harmonie gustative tout en respectant le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure, ce qui permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre intense, respirez ses effluves de fruits noirs, de garrigue et d'épices puis dégustez sa texture soyeuse et ses tanins fondus qui promettent une belle longueur en bouche. Assurément un vin qui s'apprécie aussi bien jeune que vieilli.
