Avis Viniou
Le Gigondas 2020 du Château Le Gravillas est un vin rouge de caractère, provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin, typique de l'appellation Gigondas, se distingue par un assemblage traditionnel où la syrah et le grenache dominent, renforcé par un terroir calcaire et caillouteux qui lui confère une structure complexe et des arômes de fruits noirs et d'épices. La vendange manuelle et une vinification soignée ajoutent une profondeur et une finesse remarquables à ce millésime. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la maturation des raisins, combiné à une culture viticole riche d'histoire qui valorise les méthodes respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, telles qu'un steak de bœuf ou de l'agneau rôti aux herbes de Provence, s'accordent à merveille avec la robustesse du vin. Des plats typiques de la région, comme un civet de sanglier ou une daube provençale, rehausseront la complexité aromatique. Les fromages affinés, notamment un Comté ou un Brie de Meaux, s'harmonisent également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas 2020, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez sa robe profonde et intense. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tannins soyeux qui se prolongent en une finale persistante et épicée.
