Vins Gigondas Domaine La Chapelle - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle nous offre un Gigondas 2018, un superbe vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin met en avant l'expression typique des cépages emblématiques de la région, principalement le Grenache, souvent accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'obtenir des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de Gigondas se caractérise par ses sols composés d'argile rouge et de calcaire, combinés à un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, contrastés par des hivers doux. Cette combinaison offre une maturité optimale des baies, accentuant la richesse et la structure du vin.

La région de Gigondas est forte de traditions et d'une histoire viticole riche, se distinguant par sa capacité à produire des vins puissants et raffinés. Le vignoble de Gigondas, perché sur les contreforts de la Dentelles de Montmirail, profite d'une exposition au sud favorisant le plein épanouissement des raisins.

Pour magnifier ce Gigondas 2018, de savoureux accords mets-vins sont à privilégier. Accompagnez-le de viandes grillées comme un gigot d'agneau ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, qui rehausseront les notes épicées et fruitées du vin. Les plats mijotés tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale s'accorderont également parfaitement avec sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Les fromages affinés à pâte dure tels qu'un Beaufort ou un Comté sauront aussi flatter ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas 2018 à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et ses tanins soyeux. Avant de le servir, il est conseillé de le carafer une à deux heures pour l'aérer et libérer tous ses arômes.