Avis Viniou
Le Domaine La Chapelle est niché dans l'appellation Gigondas, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce vin rouge non millésimé exprime le terroir unique de Gigondas, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen bénéficiant d'étés chauds et secs. Les cépages utilisés sont principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent complexité et structure. Le domaine, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, met un point d'honneur à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir à travers des techniques de vinification traditionnelles.
Pour un accord mets-vins optimal, ce Gigondas s'accompagne noblement de plats robustes comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel, mettant en valeur ses tanins harmonieux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Optez pour des plats régionaux, tels que la daube provençale, qui s'harmonise avec le caractère épicé et puissant du vin, offrant une expérience gustative riche et authentique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis appréciez le bouquet envoûtant de fruits noirs mêlés à des notes épicées. En bouche, savourez une belle structure tannique et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape, enrichissant ainsi votre expérience de ce vin d'exception.
