Vins Gigondas Domaine La Chapelle - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Chapelle nous propose un Gigondas AOC millésime 2020, un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Gigondas est une appellation prestigieuse, souvent comparée à Châteauneuf-du-Pape. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce Gigondas soit majoritairement composé de Grenache, complété par de la Syrah et du Mourvèdre, ce qui est commun dans la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques relativement équilibrées, permettant une belle maturité des raisins, et le terroir de Gigondas, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des galets roulés, confère au vin profondeur et richesse.

La Vallée du Rhône, et plus précisément sa partie méridionale, est réputée pour ses étés chauds et secs, adoucis par le mistral, un vent bénéfique qui assainit les vignes. Ce climat méditerranéen associé à la diversité des sols offre une palette de vins au caractère affirmé. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et Gigondas ne fait pas exception, avec une tradition bien ancrée dans la production de vins robustes et expressifs.

Ce Gigondas 2020 s'accordera merveilleusement avec des viandes grillées telles qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard. Essayez également des plats typiquement régionaux comme un cassoulet ou une daube provençale, où les saveurs épicées et herbacées du vin mettront en valeur la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'adoucir les tanins qui peuvent être présents dans un vin aussi jeune. N'hésitez pas à le décanter une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique.