Avis Viniou
Domaine Grand Romane, situé dans l'appellation Gigondas AOC de la Vallée du Rhône méridionale, propose un vin rouge captivant avec sa cuvée "Le Pas de l'Aigle" du millésime 2015. Ce vin est typiquement composé principalement de Grenache, complété par des Syrah et Mourvèdre, un assemblage qui illustre magnifiquement l'élégance et la robustesse des vins de cette région. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec, générant des baies de qualité exceptionnelle. Le terroir est marqué par des sols caillouteux calcaires qui contribuent à la concentration et à la complexité aromatique du vin. La vinification est soigneusement réalisée pour exprimer pleinement la richesse des cépages et du millésime.
La région viticole de la Vallée du Rhône méridionale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des galets roulés aux terrasses caillouteuses, permettent de produire des vins aux caractères divers. Gigondas, en particulier, a une histoire viticole riche qui remonte à l'époque romaine, soulignant son importance historique et culturelle dans la production de vin en France.
Pour les accords mets-vins, ce Gigondas se mariera de manière exquise avec des plats robustes et pleins de saveurs. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un cassoulet de canard. Les plats régionaux comme un civet de sanglier ou des côtes de bœuf grillées feront également ressortir les tannins soyeux et les arômes épicés du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes opulents et de sa structure, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier ses notes de fruits noirs mûrs et d'épices tout en révélant une belle longueur en bouche. Une aération préalable d'une à deux heures peut également sublimer son profil aromatique complexe.
