Avis Viniou
Le Château Trignon 2010, en appellation Gigondas, s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est un assemblage typique des cépages locaux, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et, parfois, de Cinsault. Le millésime 2010 en Vallée du Rhône est réputé pour sa fraîcheur, sa structure et son aptitude au vieillissement, offrant un nez complexe marqué par des arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et parfois de notes de cuir ou de sous-bois. À la dégustation, ce vin séduit par sa puissance maîtrisée, ses tanins fins et fondus, et sa bouche ample rehaussée par une belle fraîcheur.
L’appellation Gigondas se situe sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, dans le sud de la Vallée du Rhône. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires caillouteux, favorisant un drainage optimal et une maturation harmonieuse des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes, et par l’altitude qui conserve une belle fraîcheur aux baies. Gigondas bénéficie d’une longue histoire viticole, avec des vignerons qui exploitent au mieux l’identité de ce terroir, aujourd’hui reconnu comme l’un des crus majeurs de la région.
Ce Gigondas accompagnera idéalement des plats de caractère. Pensez à des viandes mijotées comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, un canard rôti ou encore une daube provençale. Il s’accordera aussi avec des fromages affinés à pâte dure, de type comté ou tomme de brebis.
Pour profiter pleinement de la richesse et de la complexité du Château Trignon 2010, je vous recommande de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour favoriser l’épanouissement des arômes tertiaires acquis lors du vieillissement. Bonne dégustation !
