La cuvée Les Reinages 2017 du domaine Delas en appellation Gigondas AOC est un vin rouge d’assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables : un été chaud et sec qui a offert des raisins à parfaite maturité, donnant un vin généreux et structuré. Les vignerons de Delas appliquent une vinification traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage en fûts, recherchant à la fois concentration, expression du fruit et complexité aromatique. À la dégustation, Les Reinages 2017 séduit par ses arômes intenses de fruits noirs (mûre, cerise), d’épices douces, de réglisse et de garrigue. La bouche, puissante et ample, révèle des tanins présents mais fondus, une belle fraîcheur et une finale longue, marquée par des notes légèrement poivrées.
Le vignoble de Gigondas bénéficie d’un terroir remarquable en bordure sud des Dentelles de Montmirail. Le climat y est méditerranéen, caractérisé par des étés très ensoleillés et le souffle du mistral, qui favorise la concentration des raisins et limite les maladies de la vigne. Les sols, mêlant éboulis calcaires, marnes et sables rouges, apportent richesse et complexité au vin. Gigondas possède une histoire viticole ancienne, déjà distinguée dans l’Antiquité. De nos jours, l’appellation rivalise avec les plus réputées du Rhône Sud par la finesse et la profondeur de ses vins rouges.
Pour un accord mets-vins idéal, privilégiez des plats généreux et savoureux. Ce Gigondas accompagnera merveilleusement un gigot d’agneau rôti agrémenté d’herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale, ou encore un magret de canard aux figues. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois relevé d’ail. Les fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Tomme de Savoie feront également honneur à sa puissance aromatique.
Servez ce vin entre 16 et 18°C après une aération d’une heure en carafe, ce qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement et d’exprimer la richesse du terroir de Gigondas. Il est à son apogée mais pourra encore évoluer positivement quelques années en cave.
