Avis Viniou
Le Domaine des Bosquets, avec sa cuvée Les Routes 2017, produit un Gigondas rouge représentatif de la richesse de l’appellation. Elaborée principalement à partir de Grenache, avec une proportion variable de Syrah et de Mourvèdre, cette cuvée exprime parfaitement l’équilibre des cépages méridionaux. Le millésime 2017, caractérisé par une météo ensoleillée et maîtrisée, a permis une maturation optimale des raisins, renforçant la concentration aromatique tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification, peu interventionniste, vise à révéler l’authenticité du terroir tout en respectant la structure naturellement généreuse du vin. Le Gigondas Les Routes 2017 se distingue par sa robe profonde aux reflets pourpres, un nez intense de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue. La bouche, ample et puissante, offre une matière suave, des tanins finement intégrés et une finale persistante marquée par des notes de fruits compotés et de cacao.
Le vignoble de Gigondas est situé au cœur de la vallée du Rhône méridionale, au pied des majestueuses Dentelles de Montmirail. Les sols y sont composés principalement d’argiles rouges mêlées à des cailloutis calcaires, offrant une excellente restitution de la chaleur et une alimentation hydrique maîtrisée, particulièrement bénéfique dans les années sèches comme 2017. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux, favorise une maturité complète des raisins, tandis que les nuits fraîches préservent l’acidité, facteur d’équilibre et de garde. Historiquement, Gigondas s’est affirmé depuis le XIXe siècle comme l’un des crus emblématiques de la région, affichant un style à la fois corsé et élégant, capable de rivaliser avec ses voisins plus connus.
Pour valoriser la puissance aromatique et la finesse du Gigondas Les Routes 2017, privilégiez des viandes mijotées comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, un gibier en sauce ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Les accords régionaux fonctionnent à merveille : gardianne de taureau, daube provençale ou encore un tian de légumes confits, qui mettront en valeur les notes de garrigue et d’épices du vin. Fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un salers, s’accorderont aussi en fin de repas.
Servez ce vin après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C, pour favoriser l’expression aromatique et la souplesse des tanins. Si possible, carafez-le une heure avant la dégustation afin de lui permettre de pleinement s’ouvrir. Le potentiel de garde est intéressant : ce 2017 peut évoluer harmonieusement sur cinq à dix ans supplémentaires en cave.
