Le Domaine des Bosquets, avec sa cuvée Les Routes 2022 en appellation Gigondas AOC, propose un vin rouge d’une belle finesse, reflet du savoir-faire de la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée principalement à partir de Grenache, souvent accompagnée de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Cinsault, cette cuvée exprime la typicité du terroir local. L’année 2022, marquée par le soleil du sud et une maturité optimale des raisins, a permis d’obtenir une robe profonde et des arômes concentrés. Les vinifications, généralement traditionnelles mais attentives à la fraîcheur du fruit, donnent ici un vin à la structure affirmée, aux tanins élégants et à la bouche ample, oscillant entre fruits noirs, épices douces, violette et fine touche garrigue.
Gigondas se situe sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, sur un terroir exceptionnel de sols argilo-calcaires, caillouteux et bien drainés. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorise une maturité parfaite des raisins tout en conservant fraîcheur et complexité. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout depuis le XIXe siècle que la région s’est distinguée, obtenant son AOC en 1971 et rivalisant avec de grands noms comme Châteauneuf-du-Pape.
Ce Gigondas accompagne idéalement une cuisine généreuse et relevée. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux figues ou encore une daube provençale. Les saveurs méridionales, telles que la ratatouille ou un tian de légumes, conviennent parfaitement à ses tanins soyeux. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées comme un beaufort ou une tomme de brebis.
Pour la dégustation, il convient de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si vous souhaitez assouplir sa jeunesse. Ce vin pourra vieillir encore plusieurs années, révélant alors des notes de cuir, de tabac blond et de sous-bois.
