Vins Gigondas Les Nobles Dentelles - 2023

Avis Viniou

Le 2023 Gigondas "Les Nobles Dentelles" est un vin rouge issu de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône méridionale, en France. Cette appellation, réputée pour ses vins robustes et généreux, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud qui favorise la maturation optimale des cépages, principalement le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir se caractérise par des sols calcaires et caillouteux, offrant au vin une structure tannique appréciable et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine Les Nobles Dentelles, avec son histoire ancrée dans la tradition de la région, se distingue par sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence du terroir Gigondas.

En termes d'accords mets-vins, ce Gigondas serait magnifiquement assorti avec des plats de viande rôties comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard laqué. Les saveurs riches et épicées du vin se marieront également bien avec un cassoulet ou une daube provençale, accentuant les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats de la gastronomie locale, tels qu'une ratatouille confite, s'harmoniseront également en amplifiant ses notes herbacées et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de déployer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inspirez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez son équilibre entre puissance et finesse. Cela offrira une expérience complète, en révélant les subtilités apportées par le terroir et la vinification soignée du domaine.