Le Domaine des Bosquets, situé au cœur de l'appellation Gigondas, signe avec sa cuvée La Colline 2022 un vin rouge d'une grande personnalité. Issu essentiellement de vieilles vignes de grenache sur sol argilo-calcaire, parfois complété par une pointe de syrah ou de mourvèdre selon les millésimes, ce vin témoigne d'un soin particulier à toutes les étapes de la vinification : vendanges manuelles, fermentation douce en cuves béton ou inox, et élevage soigné en foudres ou en demi-muids pour conserver le fruit tout en permettant une expression complexe du terroir. Le millésime 2022 affiche une belle concentration grâce à un ensoleillement généreux et des rendements contenus, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de garrigue, de réglisse et d’épices douces, soutenus par une structure à la fois puissante et harmonieuse. La finale, longue et soyeuse, exprime avec justesse la minéralité du terroir et la finesse du grenache planté en coteaux.
La région de Gigondas, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et préserve la fraîcheur des raisins. Les sols variés, principalement composés de marnes calcaires et d’argiles rouges caillouteuses, contribuent à la complexité et à la structure des vins. L’histoire viticole locale est ancienne, avec une reconnaissance en cru dès 1971, et Gigondas s’illustre par des vins rouges de garde, empreints d'une identité bien distincte, alliant force, élégance et une pointe de rusticité typique du sud rhodanien.
Pour accompagner la cuvée La Colline 2022, privilégiez des plats généreux qui sauront répondre à sa richesse. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un civet de sanglier seront des compagnons idéaux. Pour une touche plus locale, pensez à un tian de légumes méditerranéens ou à un fromage puissant comme un Saint-Nectaire affiné.
Ce vin expressif s’ouvrira idéalement après une aération de deux heures en carafe. Servez-le entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la douceur de ses tanins, et n’hésitez pas à le laisser évoluer en cave quelques années : il ne fera que gagner en complexité.
