Le Domaine Ouréa Gigondas 2023 est une remarquable expression des rouges du sud de la Vallée du Rhône, élaborée principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Issu d’un millésime récent, son profil aromatique est dominé par la fraîcheur du fruit et des notes épicées, portées par une vinification respectueuse qui privilégie souvent les levures indigènes et un élevage mesuré pour préserver le caractère du terroir. Les vignobles sont implantés sur des sols caillouteux et argilo-calcaires au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficiant d’une exposition idéale qui confère à ce vin puissance, élégance et une belle capacité de garde.
Gigondas est l’une des appellations les plus prestigieuses de la partie méridionale du Rhône. Le climat méditerranéen y est marqué par des journées chaudes et ensoleillées, tempérées par le Mistral, ce vent emblématique qui protège la vigne des maladies et concentre les arômes. L’histoire viticole de Gigondas remonte à l’époque romaine, et l’appellation, reconnue depuis 1971, jouit d’une belle réputation pour ses rouges structurés, élégants et généreux. Le terroir accidenté, alternant terrasses et coteaux, favorise une maturité optimale des raisins et confère au vin une complexité notable.
Pour accompagner ce Gigondas jeune et plein de vivacité, privilégiez des plats riches en saveurs comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale. Les mets régionaux à base de gibier ou de viandes braisées, agrémentés de légumes méditerranéens, souligneront parfaitement son tempérament épicé et sa matière veloutée.
Je recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler toute la palette aromatique de ce magnifique Gigondas, que vous pourrez également faire patienter quelques années en cave pour en apprécier la complexité naissante.
