Avis Viniou
Le Domaine Ouréa 2022 en appellation Gigondas AOC est un vin rouge sec pénétrant toute l’âme de son terroir. Issu principalement de grenache noir, souvent associé à syrah et mourvèdre, ce millésime traduit la richesse du vignoble sud-rhodanien. Les vignes, enracinées sur des sols d’argiles rouges mêlées à des galets roulés, bénéficient d’une excellente exposition et d’un microclimat bienfaisant apportant concentration et fraîcheur. La vinification reste traditionnelle, mettant en avant une extraction douce et des élevages partiellement en foudre ou en cuve béton pour préserver le fruit et l’harmonie du vin. Ce Gigondas 2022 propose, au nez, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et une subtile touche réglissée. Sa bouche, à la fois puissante et soyeuse, est soutenue par des tanins fins et une belle persistance aromatique.
La région de Gigondas, lovée au pied des Dentelles de Montmirail dans la Vallée du Rhône méridionale, jouit d’un climat méditerranéen marqué par de longues et chaudes journées, tempérées par le mistral. Ce vent sec préserve la qualité sanitaire des raisins et contribue à la vivacité des vins. Les sols, principalement argilo-calcaires avec présence de pierres, confèrent aux vins une structure et une minéralité particulières. Gigondas a su, au fil du temps, s’affirmer comme l’un des crus emblématiques du Rhône Sud, reconnu pour ses vins puissants et élégants.
À table, ce Gigondas s’exprime pleinement avec des plats généreux comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des côtelettes grillées accompagnées de ratatouille. Il sera également délicieux avec des spécialités régionales telles que la gardiane de taureau ou un lapin aux olives noires. Son caractère s’alliera à merveille avec une cuisine parfumée mais pas trop épicée, afin de préserver la subtilité de son bouquet.
Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe. Ce service lui permettra de dévoiler toute la palette de ses arômes et la finesse de sa structure tannique.
