La Chasse des Princes 2022, issue de l’appellation Gigondas dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge sec qui met en avant toute la typicité de ce terroir réputé. Majoritairement composé de grenache, souvent assemblé avec de la syrah et du mourvèdre, ce millésime présente une robe profonde aux reflets grenat. Élevé traditionnellement, il offre un nez expressif de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et de subtiles notes de réglisse. En bouche, il se distingue par sa structure puissante, ses tanins soyeux, une belle concentration et une finale persistante aux nuances d’épices douces.
La région de Gigondas, blottie au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral et des nuits fraîches qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol, principalement composé d’éboulis caillouteux sur marnes argileuses, apporte aux vins de la concentration tout en conservant une belle minéralité. Gigondas a su forger sa réputation au fil des siècles, passant du statut de cru de qualité à appellation à part entière, reconnue aujourd’hui comme l’une des perles du Sud rhodanien, appréciée pour la générosité et l’élégance de ses rouges.
Ce Gigondas accompagne idéalement des plats régionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté. Il souligne parfaitement les saveurs d’une cuisine généreuse, aromatique et conviviale.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une heure avant pour révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de sa complexité ainsi que de l’équilibre entre puissance et finesse qui caractérise les grands Gigondas.
