Avis Viniou
Le Domaine Montine, situé au cœur de l'appellation Grignan-les-Adhémar dans la Vallée du Rhône méridionale, signe ici sa cuvée "Gourmandises" 2019, un vin rouge sec élaboré principalement à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent le Grenache, la Syrah et parfois du Mourvèdre. Les raisins sont récoltés sur des sols argilo-calcaires et galets roulés, offrant structure et fraîcheur au vin. La vinification, axée sur l’expression aromatique et la souplesse, met en valeur le fruit et la gourmandise du millésime 2019, caractérisé par une belle maturité et des tanins soyeux. En bouche, attendez-vous à une palette alliant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une pointe florale.
L’appellation Grignan-les-Adhémar s’étend sur les collines du sud de la Drôme provençale, entre Montélimar et la Vallée de l’Eygues. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par le mistral et des nuits fraîches, la région offre des conditions idéales pour une maturation lente et équilibrée du raisin. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et de galets, confère aux vins de la finesse et une belle minéralité. Grignan-les-Adhémar, peu connue il y a quelques années, s’illustre désormais par des vins sincères, harmonieux et très abordables, tout en portant un héritage historique avec son château qui surplombe les vignes.
La Cuvée Gourmandises accompagnera à merveille une cuisine méridionale : essayez-la avec une gardiane de taureau, un tajine d’agneau olives et citron confit, ou une ratatouille légèrement relevée. Côté fromages, privilégiez un picodon de la Drôme ou des fromages à pâte souple. Elle révèlera également toute sa gourmandise sur des plats plus simples comme une planche de charcuterie ou un poulet rôti aux herbes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation afin de laisser le vin exprimer toute sa palette aromatique. Cette cuvée pourra évoluer encore quelques années en cave, mais offre dès à présent beaucoup de plaisir par sa fraîcheur et sa générosité.
