Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Gourmandise - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montine, à travers sa Cuvée Gourmandise 2024, signe un vin rouge sec typique de l’appellation Grignan-les-Adhémar, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu d’assemblages traditionnels de la région que l’on retrouve souvent dans les cuvées locales : grenache, syrah et parfois une touche de carignan ou mourvèdre. Le millésime 2024, sous le climat solaire du sud du Rhône, laisse présager un vin éclatant, sur la fraîcheur du fruit rouge, la gourmandise de la cerise mûre et la souplesse des tanins. Selon la philosophie du Domaine Montine, la vinification privilégie l’expression du fruit, notamment par des macérations courtes et un élevage en cuve qui conserve la fraîcheur et la vivacité du vin.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à la frontière de la Drôme provençale, où la garrigue, les lavandes et les sols caillouteux calcaires façonnent le caractère du vignoble. Le climat est méditerranéen, tempéré par le mistral, avec des hivers doux et des étés très ensoleillés, ce qui concentre les arômes dans la baie. L’histoire du terroir remonte à l’Antiquité, et l’appellation bénéficie d’une histoire viticole riche, associant savoir-faire et respect de la nature environnante.

Avec cette Cuvée Gourmandise, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Elle accompagnera parfaitement une cuisine méridionale comme un tian de légumes provençal, une ratatouille, ou des grillades d’agneau aux herbes. Le vin saura également sublimer une assiette de fromages affinés de la région, notamment les tommes de brebis ou de chèvre.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra au vin de s’aérer et d’exprimer toute sa générosité. À déguster jeune, dans ses plus belles années de fraîcheur.