Vins Grignan-les-adhémar Château Bizard - Serre de Courrent - 2020

Le Château Bizard, avec sa cuvée Serre de Courrent 2020, nous offre un vin rouge sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, en Vallée du Rhône méridionale. Si les cépages exacts de cet assemblage ne sont pas confirmés, on retrouve fréquemment dans cette région des alliances de Syrah, Grenache, parfois complétées de Mourvèdre ou de Carignan. Le millésime 2020 fut marqué par de belles conditions climatiques, permettant une maturité optimale des raisins et des expressions fruitées équilibrées. Selon les savoir-faire de la propriété, la vinification privilégie souvent l’extraction de parfums généreux tout en maîtrisant la structure tannique, garantissant un vin gourmand sans excès de puissance.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, sur des coteaux alluvionnaires et argilo-calcaires, bénéficiant de la douceur méditerranéenne tempérée par le mistral. Ce terroir, qui fut jadis désigné sous le nom de « Coteaux du Tricastin », possède une longue tradition viticole, où les influences continentales et méditerranéennes contribuent à l’expression aromatique élégante et à la fraîcheur des vins rouges. L’histoire locale, à la croisée de la Provence et du Dauphiné, nourrit également un patrimoine gastronomique où le vin tient une place centrale.

La cuvée Serre de Courrent s’accordera idéalement avec la cuisine du terroir drômois : une daube provençale à l’agneau, une ratatouille relevée au thym, ou encore un plateau de charcuteries artisanales et de fromages affinés (Picodon notamment) feront ressortir ses notes fruitées et d’épices douces. Il saura également sublimer une belle volaille rôtie ou des plats traditionnels à base de champignons.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 17°C, après une légère aération si possible, afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.