Vins Lirac Domaine Pélaquié

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un rouge du Domaine Pélaquié en appellation Lirac AOC, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il respecte l’esprit de l’appellation en offrant un assemblage typique de la région, souvent composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir de Lirac bénéficie de sols composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, apportant à ces vins structure, chaleur et finesse. Les vinifications sont généralement classiques, privilégiant l’expression du fruit, de la matière et des tanins doux.

Lirac fait partie des grandes références historiques de la Vallée du Rhône méridionale. Située sur la rive droite du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, l’appellation profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des étés ensoleillés tempérés par le mistral. Cette région bénéficie d’un encépagement dense et varié, contribuant à produire des rouges puissants, au profil généreux et gourmand. Le Domaine Pélaquié, ancré dans l’histoire locale, met un point d’honneur à sublimer l’identité de ce vignoble emblématique.

En matière d’accords mets-vins, ce Lirac rouge s’associe parfaitement à des plats de caractère. Essayez-le avec une daube provençale, un jarret d’agneau confit, ou encore une côte de bœuf grillée. Les plaisirs méridionaux comme la ratatouille ou les légumes farcis se marieront harmonieusement avec ses notes fruitées et épicées. Pour rester dans l’esprit de la région, une gardianne de taureau sera également un choix remarquable.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, afin de révéler toute sa générosité aromatique et la subtilité de ses tanins. Carafé une petite heure avant le service, il dévoilera toute la complexité de son terroir rhodanien.